Tā kā alkohols nesasaldē

Alkohols ir viela, ko plaši izmanto dažādās situācijās, sākot no tīrīšanas līdz alkohola ražošanai. Interesanta alkohola iezīme ir tā, ka tas viegli nesasalst pat ļoti zemā temperatūrā. Bet vai jūs zināt, kāpēc tas notiek?

Alkohola sastāvs

Etilspirts, kas pazīstams arī kā etanols, ir visizplatītākais alkohola veids un atrodams alkoholiskos dzērienos, piemēram, alus, vīns un destilāti. Tas sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa, un tā ķīmiskā formula ir C2H5OH.

sasalšanas punkts

Vielas sasalšanas punkts ir temperatūra, kurā tā pāriet no šķidruma uz cietvielu stāvokli. Etilspirta gadījumā tā sasalšanas punkts ir aptuveni -114 grādi pēc Celsija.

molekulārā mijiedarbība

Lai saprastu, kāpēc alkohols viegli nesasalst, jums jāanalizē mijiedarbība starp molekulām. Šķidrā stāvoklī spirta molekulas pastāvīgi kustas un mijiedarbojas savā starpā caur starpmolekulāriem spēkiem.

Šie spēki ir vājāki nekā ķīmiskās saites, kas atrodas atsevišķās molekulās, ļaujot alkoholam palikt šķidrā stāvoklī pat temperatūrā zem to sasalšanas punkta.

Alkohols kā šķīdinātājs

Alkohols ir pazīstams arī ar spēju izšķīdināt citas vielas, kas veicina tās bez iepakojuma. Ja citas vielas tiek izšķīdinātas alkoholā, tās traucē starpmolekulāriem spēkiem, padarot sasalšanu vēl grūtāku.

Citi faktori

Papildus alkohola molekulārajām īpašībām citi faktori var ietekmēt to sasalšanas spēju. Piemaisījumu klātbūtne, piemēram, cukuri un citi savienojumi, var mainīt alkohola sasalšanas punktu.

Turklāt atmosfēras spiediens var ietekmēt arī alkohola sasalšanu. Lielā augstumā, kur atmosfēras spiediens ir zemāks, spirts var vieglāk sasaldēt.

Secinājums

Alkohols nav viegli sasaldēts starpmolekulāro spēku dēļ, kas atrodas starp tā molekulām, kas ir vājākas nekā iekšējās ķīmiskās saites. Turklāt tā spēja izšķīdināt citas vielas un piemaisījumu klātbūtne ietekmē arī to sasalšanas punktu. Tāpēc pat ļoti zemā temperatūrā spirts paliek šķidrā stāvoklī.