Baião de 2 ir tipisks ziemeļaustrumu virtuves ēdiens, precīzāk no Brazīlijas ziemeļaustrumu reģiona. Tā ir garšīga rīsu, virvju pupiņu, žāvēta gaļas, biezpiena siera un garšvielu kombinācija, kas rada plāksni, kas pilna ar garšu un tradīcijām.
sastāvdaļas:
2 tases rīsu
1 glāze virvju pupiņu
300 g žāvētas gaļas
200g biezpiena siera
1 sasmalcināts sīpols
3 maltas ķiploku daiviņas
2 ēdamkarotes pudeļu sviesta
Melnie pipari pēc garšas
Kole cora.
Sal pēc garšas
sagatavošanas režīms:
Iemērciet virves pupiņas ūdenī vismaz 8 stundas.
Spiediena katlā apmēram 20 minūtes vāriet virvju pupiņas ar ūdeni un sāli. Rezerve.
Citā spiediena katlā vāriet žāvētu gaļu apmēram 30 minūtes. Spēlējiet gaļu un atlieciet malā.
Lielā pannā izkausē pudeles sviestu un sautējiet sīpolu un ķiplokus līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet sasmalcinātu žāvētu gaļu un sautējiet vēl dažas minūtes.
Pievienojiet rīsus un sautējiet vēl dažas minūtes.
Pievienojiet vārītas virvju pupiņas un labi samaisiet.
Sezona ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas.
Pievienojiet pietiekami daudz karstā ūdens, lai pārklātu rīsus un pupiņas.
Ļaujiet tai vārīties uz zemas uguns, līdz rīsi ir mīksti un ūdens ir absorbēts.
Kamēr rīsi gatavo, sagrieziet biezpiena sieru kubiņos un grilē katliņā līdz zeltainam.
Pasniedziet 2 baião ar grilētiem biezpiena siera kubiem virsū un apkaisa sasmalcinātu koriandru.
Baião de 2 ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas izmēģināt tipisku ēdienu ziemeļaustrumu virtuvē. Ar vienkāršām sastāvdaļām un neatvairāmu garšu tas noteikti būs veiksmīgs uz jūsu galda. Izbaudi!