Ko nozīmē Strogonoff?

Strogonoff ir krievu ēdiens, kas ir kļuvis ļoti populārs daudzās valstīs, ieskaitot Brazīliju. Tā ir uz gaļu balstīta sagatavošana, parasti vistas gaļa, liellopu vai cūkgaļa, sagriezta sloksnēs un vārīta krēmīgā mērcē, pamatojoties uz skābo krējumu.

Stroganoff

izcelsme

Stroganoffs ir cēlies Krievijā, precīzāk deviņpadsmitajā gadsimtā. Tiek uzskatīts, ka ēdienu izveidoja Stroganovu ģimene, kas ir viena no tā laika ietekmīgākajām. Sākotnēji stroganoff tika sagatavots ar liellopu gaļu, sinepēm, skābo krējumu un sēnēm.

sastāvdaļas un sagatavošana

Pamata sastāvdaļas, lai sagatavotu stroganoff, ir: gaļa (vistas gaļa, liellopu gaļa vai cūka), sīpoli, ķiploki, sviests, kečups, sinepes, angļu mērce, šampinjons, skābs krējums un sāls. Sagatavošana ietver gaļas sautēšanu ar sīpoliem un ķiplokiem, pievienojot citas sastāvdaļas un vārot līdz krēmveida mērcei.

Strogonoff variācijas

Tradicionālais stroganoff tiek izgatavots ar gaļu, bet laika gaitā ir parādījušās vairākas trauka variācijas. Jūs varat atrast vistas stroganoff, garneļu stroganoff, veģetāro stroganoff un pat šokolādes stroganoff, salda šķīvja versija.

vistas strogonoff recepte

• 500 g vistas krūtiņas, kas sagrieztas sloksnēs
• 1 sasmalcināts sīpols
• 2 maltu ķiploku krustnagliņas
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 ēdamkaroti kečups
• 1 ēdamkarote sinepju
• 1 ēdamkaroti angļu mērce
• 200 g sagriezta šampinjona
• 1 kanna skāba krējuma
• Sal pēc garšas

• Pannā izkausē sviestu un sautējiet sīpolu un ķiplokus.
• Pievienojiet vistu un ļaujiet tai brūnēt.
• Pievienojiet kečupu, sinepes, angļu mērci un champignon.
• Labi samaisiet un vāriet dažas minūtes.
• Visbeidzot, pievienojiet krēmu un sezonu ar sāli pēc garšas.
• Pagatavojiet vēl dažas minūtes, līdz iegūstat krēmīgu mērci.
• Pasniedziet Stroganoff, ko pavada balti rīsi un salmu kartupeļi.

Ziņkārības par Strogonoff

Strogonoff ir ļoti daudzpusīgs ēdiens un novērtēts dažādās pasaules daļās. Turklāt par šo sagatavošanos ir dažas interesantas zinātkāres:

• Strogonoff ir viens no populārākajiem ēdieniem Brazīlijā, un tas bieži tiek pasniegts pusdienās un īpašās vakariņās.
• Brazīlijā ir ierasts atrast stroganoffu, ko pavada balti rīsi un kartupeļu salmi.
• Vistas stroganoff ir viena no populārākajām ēdiena variācijām valstī.
• Ir dažādas teorijas par nosaukuma “Strogonoff” izcelsmi, bet neviena no tām nav pierādīta.

Īsāk sakot, Strogonoff ir garšīgs un daudzpusīgs ēdiens, kas ir ieguvis daudzu cilvēku garšu visā pasaulē. Ja jūs to vēl neesat izmēģinājis, ir vērts sagatavot šo recepti un priecāties par šo krievu delikatesi.