Brazīlijas virtuve: garšu un tradīciju sajaukums

Ievads

Brazīlijas virtuve visā pasaulē ir pazīstama ar garšu un kultūras ietekmes daudzveidību. Ar milzīgu teritoriālo pagarinājumu un vēsturi, ko raksturo kolonizācija un imigrācija, Brazīlijai ir bagāta un daudzveidīga gastronomija, kas atspoguļo sastāvdaļu un paņēmienu sajaukumu no dažādiem valsts reģioniem.

tipiski ēdieni

Viens no pazīstamākajiem Brazīlijas virtuves ēdieniem ir Feijoada, melno pupiņu, kūpinātu gaļu un sānu ēdienu, piemēram, rīsu, kāpostu un apelsīnu, kombinācija. Feijoada tiek uzskatīta par Brazīlijas virtuves simbolu un tiek ļoti novērtēta visā valstī.

Vēl viens tipisks ēdiens ir Acarajé, kura izcelsme ir Bahia. Tā ir cepta mīkla, kas pagatavota ar trauslām pupiņām, pildīta ar vatapá, sausām garnelēm un salātiem. Acarajé ir ļoti novērtēta delikatese un ir daļa no Bahian gastronomiskās kultūras.

Mēs joprojām varam izcelt Moqueca, pamatiedzīvotāju izcelsmes šķīvi, kas sastāv no vārītām zivīm vai jūras veltēm ar kokosriekstu pienu, palmu eļļu, papriku, tomātiem, sīpoliem un garšvielām. Moqueca ir raksturīga ziemeļaustrumiem un Espírito Santo.

Kultūras ietekme

Brazīlijas virtuve visā vēsturē ir saņēmusi dažādu kultūru ietekmi. Portugāles kolonizācija atnesa tādas sastāvdaļas kā kvieši, olīveļļu un mencas, kuras plaši izmanto Brazīlijas virtuvē.

Turklāt pamatiedzīvotāju klātbūtne deva tādas sastāvdaļas kā maniava, kukurūza un pipari, kurus plaši izmanto Brazīlijas virtuvē.

Imigrācija arī atstāja savu zīmi Brazīlijas gastronomijā. Itāļi atnesa picu, makaronus un vīnu, bet japāņi iepazīstināja ar suši un sashimi. Šīs ārvalstu ietekmes apvienojās ar vietējām sastāvdaļām un paņēmieniem, kā rezultātā rodas unikāli un garšīgi ēdieni.

Curiosities

Brazīlijas virtuve ir tik atšķirīga, ka katram valsts reģionam ir savi tipiski ēdieni. Ziemeļos mēs izceļam Tacacá, zupu, kas pagatavota ar Tucupi, Cassava gumiju, sausām garnelēm un Jambu. Jau dienvidos bārbekjū ir tradīcija, ar ceptu gaļas griezumiem uz dzintara

Turklāt Brazīlija ir pazīstama ar tropisko augļu, piemēram, mango, ananāsu, Pitanga un Cupuaçu, dažādību. Šie augļi tiek izmantoti sulās, desertos un pat sāļos traukos.

Secinājums

Brazīlijas virtuve ir īsts garšu un tradīciju sajaukums. Ar pamatiedzīvotāju, Āfrikas, Eiropas un Āzijas ietekmi Brazīlijas virtuve ir valsts kultūras daudzveidības atspoguļojums. Tipiski Brazīlijas ēdieni ir veids, kā uzzināt nedaudz vairāk par Brazīlijas vēsturi un kultūru