Caruru: Kas tas ir un kā sagatavot šo gardo delikatesi?
Caruru ir tipisks Brazīlijas virtuves ēdiens, īpaši populārs valsts ziemeļaustrumu reģionā. Tā ir delikatese, kas sajauc afrikāņu un pamatiedzīvotāju ietekmes, kā rezultātā rodas unikāls aromāts un ko Brazīlieši to ļoti novērtē.
Caruru izcelsme
Caruru saknes ir Āfrikas virtuvē, precīzāk, Nigērijas reģionā. Verdzības laikā afrikāņi atnesa sev līdzi savas kulinārijas tradīcijas, pielāgojot tās Brazīlijā pieejamajām sastāvdaļām.
Laika gaitā Caruru kļuva par vienu no galvenajiem ēdieniem, kas tika pasniegti Afro-Brazīlijas reliģiskajos svētkos, piemēram, Svētā Kosme un Damião un Iemanjá svētkos.
Caruru sastāvdaļas
Galvenās Caruru sastāvdaļas ir:
- okra: ir galvenā sastāvdaļa un piešķir traukam tā raksturīgo tekstūru;
- Dendê olīveļļa: ir atbildīgs par pārsteidzošo karuru aromātu un dzelteno krāsu;
- Indijas: trauku pievieno kraukšķīgumu un aromātu;
- zemesrieksti: arī veicina Caruru tekstūru un garšu;
- Sausas garneles: tiek izmantots, lai plāksnei pievienotu sāļo pieskārienu;
- sīpols, ķiploki un pipari: neaizstājamas garšvielas, lai izceltu Caru garšu.
Kā sagatavot Caruru
Lai sagatavotu Caruru, rīkojieties zemāk:
Cariosities par Caruru
Caruru ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, un to var pielāgot pēc katras personas garšas. Daži cilvēki pievieno citas sastāvdaļas, piemēram, zivis vai vistu, lai bagātinātu ēdiena aromātu.
Turklāt ir zināms, ka Caruru ir arī afrodiziaka ēdiens, kas tiek pasniegts dažos īpašos gadījumos, lai stimulētu aizraušanos un vēlmi.