Kāpēc Pequi ir rūgta?

Pequi ir tipisks Brazīlijas Cerrado auglis, kas pazīstams ar savu unikālo garšu un raksturīgo aromātu. Tomēr daudzi cilvēki ziņo, ka Pequi dažās situācijās var būt rūgta. Bet kāpēc tas notiek?

nobriešanas process

Pequi joprojām tiek novākts zaļš un iziet dabiskā brieduma procesu. Šī procesa laikā ir dažas ķīmiskas pārvērtības, kas var izraisīt augļu rūgto garšu.

Viena no galvenajām vielām, kas atbild par Pequi rūgtumu, ir kumarīns, kas atrodas lielākajā daudzumā sēklās un apvalkā. Kad pequi ir zaļš, kumarīns ir mazāks, bet, augļiem nobriest, šī viela uzkrājas, kā rezultātā rūgta garša.

veidi, kā izvairīties no rūgtuma

Ir dažas metodes, kuras var izmantot, lai samazinātu pequi rūgtumu:

Šīs metodes palīdz samazināt pequi rūgtumu, padarot to patīkamāku garšu.

Ziņkārības par Pequi

Pequi ir auglis, kas ļoti novērtēts Brazīlijas Cerrado gatavošanā. Papildus tam pārsteidzošajai aromātam Pequi ir arī ārstnieciskas īpašības, kas ir bagātas ar A vitamīnu, C vitamīnu, dzelzi un kalciju.

Virtuvē Pequi izmanto dažādos ēdienos, piemēram, rīsos ar Pequi, vistu ar Pequi un slaveno “Goian pīrāgs”. Turklāt kosmētikas un skaistumkopšanas produktu ražošanā tiek izmantota pequi eļļa.

Neskatoties uz rūgto garšu, kas var rasties dažās situācijās, Pequi joprojām ir ļoti novērtēts un novērtēts auglis tā kultūras un gastronomiskajai nozīmei.

Mēs ceram, ka šis raksts ir noskaidrojis jūsu šaubas par to, kāpēc Pequi ir rūgta. Ja jums ir vēl kādi jautājumi vai zinātkāre, atstājiet to komentāros!