Kā apcept: padomi un viltības perfektu rezultātu

Frying Foods ir ļoti populāra un daudzpusīga kulinārijas tehnika. Sākot no kraukšķīgiem čipiem līdz maizes vistas gaļai, cepšana ēdieniem var pievienot garšīgu garšu. Tomēr, lai iegūtu perfektus rezultātus, ir svarīgi ievērot dažus padomus un trikus. Šajā rakstā mēs izpētīsim cepšanas procesu un dalīsimies ar dažām noderīgām vadlīnijām.

Pareizās eļļas izvēle

Viens no pirmajiem soļiem, lai apceptu pārtiku, ir izvēlēties pareizo eļļu. Augstas dūmu eļļas, piemēram, rapšu eļļa, saulespuķu eļļa un zemesriekstu eļļa, ir ideāli piemērotas ceptiem pārtikas produktiem. Tie atbalsta augstu temperatūru bez dedzināšanas, kā rezultātā rodas kraukšķīgāki un mazāk taukainu pārtiku.

Pārtikas sagatavošana

Pirms sākat cepšanu, ir svarīgi pareizi pagatavot ēdienu. Pārliecinieties, ka tie ir sausi, jo mitrums var izraisīt bīstamu karstās eļļas šļakatu. Jūs varat arī sezonēt ēdienu ar sāli, pipariem vai citām jūsu izvēlētajām garšvielām, lai pievienotu vairāk garšas.

eļļas sildīšana

Lai iegūtu perfektu cepšanu, ir svarīgi pareizi sasildīt eļļu. Izmantojiet pietiekami dziļu pannu, lai izvairītos no izšļakstīšanās, un piepildiet to ar pietiekami daudz eļļas, lai pārklātu pārtiku. Sildiet eļļu virs vidēji augstas uguns, līdz tā sasniedz ideālu temperatūru cepšanai, kas parasti ir ap 180 ° C.

Pārtikas apcepšana

Kad eļļa ir pietiekami karsta, ir pienācis laiks apcept ēdienu. Pārliecinieties, ka nepārslogojiet pannu, jo tas var izraisīt pārtikas mērcēšanu, nevis kraukšķīgu. Rūpīgi ielieciet ēdienu karstā eļļā un ļaujiet apcept līdz zeltainam un kraukšķīgam.

Pārlieku eļļas iztukšošana

Pēc pārtikas cepšanas ir svarīgi novadīt lieko eļļu. Izmantojiet putas vai sietu, lai noņemtu pārtiku no pannas, un novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai absorbētu atlikušo eļļu. Tas palīdzēs padarīt ēdienu vieglāku un mazāk taukainu.

apdare un pasniegšana

Pēc liekās eļļas novadīšanas jūsu ceptie pārtikas produkti ir gatavi pasniegšanai. Lai izceltu garšu, varat apkaisīt kādu papildu sāli vai citas jūsu izvēles garšvielas. Pasniedziet nekavējoties, lai baudītu vēso kraukšķīgo un garšu.

Secinājums

Frying ir kulinārijas paņēmiens, kas ēdienam var pievienot garšu un faktūru. Izpildot iepriekš minētos padomus un trikus, cepšanas laikā varat iegūt perfektus rezultātus. Atcerieties izvēlēties pareizo eļļu, pareizi pagatavot pārtiku, pareizi sildiet eļļu, pareizi apcepiet pārtiku, notecināt lieko eļļu un pabeidziet ar papildu garšvielām. Tagad ir pienācis laiks izmantot šos padomus praksē un baudīt gardus ceptus ēdienus savā virtuvē!