Kā atsist mencu

COD ir ļoti novērtēta zivs gatavošana, it īpaši tipiskos ēdienos tādās valstīs kā Portugāle un Brazīlija. Tomēr, pirms tas tiek izmantots receptēs, menca ir jāsaņem, lai noņemtu lieko sāli un padarītu to garšīgāku. Šajā rakstā mēs jums iemācīsim soli pa solim, kā pareizi atsist.

1. solis: iegādājieties pareizo mencu

Lai atsegtu mencu, ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvu zivi. Izvēlieties Morhua Gadus Cod, kas tiek uzskatīts par labāko šim procesam. Pārbaudiet, vai menca ir ļoti sausa un bez plankumiem.

2. solis: sagatavojiet konteineru

Izvēlieties konteineru, kas ir pietiekami liels, lai pielāgotos mencai un ūdenim pietiekami, lai to pilnībā pārklātu. Jūs varat izmantot bļodu, bļodu vai pat pannu.

3. solis: noņemiet lieko sāli

Pirms atsāļošanas procesa uzsākšanas procesu ir svarīgi noņemt lieko sāli no mencas. Lai to izdarītu, dažas minūtes mazgājiet zivis tekošā ūdenī.

4. solis: ielieciet mencu konteinerā

Ievietojiet mencu izvēlētajā traukā un pilnībā pārklājiet to ar aukstu ūdeni. Pārliecinieties, ka zivis ir pilnībā iegremdētas ūdenī.

5. solis: atstājiet mencu iemērc

Iemērciet mencu ūdenī uz laiku, kas mainās atkarībā no pozīciju lieluma. Lai iegūtu plānas šķēles, ieteicams iemērkt 24 stundas, mainot ūdeni ik pēc 6 stundām. Biezākiem stabiem mērces laiks var sasniegt 48 stundas, mainot arī ūdeni ik pēc 6 stundām.

6. solis: pārbaudiet atsāļošanas punktu

Pēc mērces laika noņemiet nelielu mencu daļu un pierādiet, ka pārbaudiet, vai tā ir vēlamā atsāļotā vietā. Ja tas joprojām ir ļoti sāļš, iemērciet to vēl dažas stundas.

7. solis: pabeidziet procesu

Pēc vēlamā atsāļotā punkta sasniegšanas noņemiet mencu no ūdens un atkal mazgājiet to tekošā ūdenī, lai noņemtu sāls atlikumu. Pirms to lietošanas receptēs labi nosusiniet zivis ar papīra dvieļiem.

Tagad, kad jūs zināt, kā pareizi atsist mencu, jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus ar šīm garšīgajām zivīm. Izbaudi!