Kā padarīt zefīru
Marshmallow ir garšīgs mīksts un salds kārums, ko var patērēt tīru vai izmantot dažādās receptēs. Ja esat šī prieka cienītājs un vēlaties iemācīties darīt mājās, šī ir īstā vieta! Šajā emuārā mēs jums iemācīsim soli pa solim, lai izveidotu mājās gatavotu zefīru.
sastāvdaļas:
- 3 olu baltumi
- 2 tases cukura
- 1/2 tase ūdens
- 1 ēdamkaroti vaniļas esence
- 1/4 tējkaroti sāls
- 1/2 tase kukurūzas cietes
- 1/2 tase apledojuma cukura
soli pa solim:
1. solis: sīrupa sagatavošana
pannā sajauciet cukuru un ūdeni. Uzkarsē līdz vidējam karstumam un samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet sīrupam vārīties, līdz tas sasniedz mīksto lodes punktu (kad piliens sīrupa nokrīt glāzē ar aukstu ūdeni un veido mīkstu bumbiņu).
2. solis: olu baltumu vatēšana
Kamēr sīrups deg, sakuliet olu baltumus maisītājā. Pievienojiet sāli un turpiniet pukstēt, līdz saņemat stingras virsotnes.
3. solis: sīrupa pievienošana
Ar maisītāju, kas savienots ar nelielu ātrumu, ielejiet karstu sīrupu stieplē virs olu baltumiem. Esiet piesardzīgs, lai sīrupu nelietotu tieši uz maisītāja airiem, jo tas var izraisīt šļakatām.
4. solis: pukstēšana līdz atdzist
Palieliniet maisītāja ātrumu līdz vidēji augstam un turpiniet pukstēt, līdz maisījums ir pilnīgi auksts. Tas var aizņemt apmēram 10 minūtes.
5. solis: vaniļas esences pievienošana
Pēc tam, kad maisījums ir auksts, pievienojiet vaniļas esenci un pārspēt vēl dažas sekundes, lai to iekļautu.
6. solis: zefīra liešana
taisnstūrā, ieeļļos un pārkaisa kukurūzas cieti, ielejiet zefīra maisījumu. Izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu un virsū apkaisa vairāk kukurūzas cietes.
7. solis: ļaujot atpūtai
Ļaujiet zefīram vismaz 4 stundas atpūsties istabas temperatūrā vai līdz stingrai pieskārienam.
8. solis: sagriešana kubiņos
Pēc atpūtas laika atvienojiet zefīru uz apslockotas virsmas ar apledojuma cukuru. Sagrieziet vēlamajā izmēra kubiņos un nododiet katru kubu apledojuma cukurā, lai novērstu tā pielipšanu.
Jums tagad ir garšīgi mājās gatavoti zefīri, kas gatavi baudīšanai! Jūs varat tos patērēt tīrus, izmantot deserta receptēs vai pat pagatavot gardas kravas. Atlaidiet iztēli un izbaudiet!
Mēs ceram, ka jums patika šī mājās gatavotā zefīra recepte. Ja jums ir kādi jautājumi vai vēlaties dalīties ar savu pieredzi, atstājiet komentāru zemāk. Laba apetīte!