Kā pagatavot baklažānu kaponātu

Baklažānu kaponata ir tipisks itāļu virtuves ēdiens, kas ir ļoti novērtēts ar unikālo garšu un daudzpusību. Tā ir lieliska iespēja vairākkārt darboties kā ieraksts vai sekošana. Šajā emuārā mēs jums soli pa solim iemācīsim, kā pagatavot šo garšīgo recepti.

sastāvdaļas:

2 Vidēji baklažāni
1 vidējais sīpols
2 ķiploku krustnagliņas
1 sarkanie pipari
1 dzeltenie pipari
1/2 glāzes zaļās olīvas
1/2 glāzes rozīnes
4 ēdamkarotes balzamiko etiķa
4 ēdamkarotes olīveļļas
Sāls un pipari pēc garšas

sagatavošanas režīms:

Sagrieziet baklažānus vidējos kubiņos un apmēram 30 minūtes iemērciet sālsūdenī. Tas palīdz noņemt rūgtumu no baklažānu.

Kamēr baklažāni mērcē, sasmalcina sīpolu, ķiplokus, papriku un olīvas.

Iztukšojiet baklažānus un saspiediet, lai noņemtu lieko ūdeni.

Pannā sildiet olīveļļu un sautējiet sīpolu un ķiplokus līdz zeltainam.

Pievienojiet papriku un sautējiet vēl dažas minūtes.

Pievienojiet baklažānus un apmēram 15 minūtes vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.

Pievienojiet olīvas, rozīnes, balzamiko etiķi, sāli un piparus. Labi samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.

Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist pirms pasniegšanas.

Baklažānu caponata var pasniegt aukstā vai istabas temperatūrā. Tā ir lieliska iespēja pavadīt maizes, grauzdiņus, makaronus vai gaļu. Izmēģiniet šo recepti un pārsteigiet savus viesus ar šķīvi, kas pilna ar itāļu gaumi un tradīcijām!

laba apetīte!