Kā padarīt makaronus
Macarons ir garšīgi franču saldumi, kuri ir uzvarējuši daudzu cilvēku garšu visā pasaulē. Ar savu kraukšķīgo konusu no ārpuses un mīkstu un garšīgu pildījumu iekšpusē tie ir īsts kārdinājums. Ja jūs vienmēr gribējāt iemācīties darīt makaronus mājās, šī ir īstā vieta! Šajā emuārā mēs iemācīsim jums soli pa solim, lai sagatavotu šo mutes laistīšanas delikatesi.
sastāvdaļas:
- 150 g mandeļu miltu
- 150 g apledojuma cukura
- 110g olu baltumi
- 50 g rafinēta cukura
- Pārtikas krāsviela želejā
- Jūsu izvēles piepildīšana (šokolādes ganache, vaniļas krēms, dulce de leche utt.)
soli pa solim:
1. Masas sagatavošana:
Bļodā izsijāt mandeļu miltus un apledojuma cukuru. Labi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu.
Citā bļodā sakuliet olu baltumus sniegā. Kad viņi sāk stingri kļūt, pakāpeniski pievienojiet rafinēto cukuru, pukstot līdz stingrai bezē.
Pievienojiet pārtikas krāsu gēlā mandeļu miltu un apledojuma cukura maisījumā, līdz iegūstat vēlamo krāsu.
Rūpīgi, iekļaujiet bezē mandeļu miltu maisījumā, veicot kustības no apakšas uz augšu, līdz tā kļūst gluda un spīdīga.
2. Makaronu cepšana:
Līnija cepešpanna ar pergamenta papīru un uzkarsē cepeškrāsni 150 ° C temperatūrā
Ar konditorejas maisa palīdzību uz cepšanas traukā izveidojiet mazus mīklas diskus, atstājot vietu starp tiem.
Ļaujiet makaroniem atpūsties apmēram 30 minūtes, lai izveidotu konusu.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram 15 minūtes vai līdz makaroni ir stingri un nedaudz zeltaini.
3. Makaronu uzstādīšana:
Noņemiet makaronus no cepeškrāsns un ļaujiet pilnībā atdzist, pirms tos noņemiet no cepšanas trauka.
Rūpīgi nomizojiet makaronus no pergamenta papīra.
Ievietojiet izvēles piepildījumu konditorejas maisiņā un uzklājiet vairāk nekā pusi makaronu.
Aizveriet makaronus, nedaudz nospiežot tā, lai aizpildīšana izplatītos.
gatavs! Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot garšīgus makaronus. Izmēģiniet dažādas pildījuma garšas un pārsteigiet savus draugus un ģimeni ar šo izsmalcināto un neatvairāmo desertu.
laba apetīte!