Kā pagatavot melnās pupiņas

Melnās pupiņas ir ļoti populārs ēdiens Brazīlijas virtuvē. Papildus tam, ka tas ir garšīgs, tas ir arī lielisks olbaltumvielu un šķiedru avots. Šajā emuārā mēs jums soli pa solim iemācīsim, kā vienkārši pagatavot melnās pupiņas un garšīgas.

sastāvdaļas:

• 500 g melno pupiņu
• Ūdens
• Sal pēc garšas

sagatavošanas režīms:

1. Nomazgājiet pupiņas:

Ievietojiet melnās pupiņas sietā un mazgājiet tās tekošā ūdenī. Noteikti noņemiet visus piemaisījumus vai oļus, kas var būt.

2. Iemērc pupiņas:

Ievietojiet pupiņas bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Iemērciet vismaz 8 stundas vai naktī. Šis process palīdz mīkstināt pupiņas un samazināt gatavošanas laiku.

3. Pagatavojiet pupiņas:

Izplatiet ūdeni no mērces un pārnesiet pupiņas uz spiediena katlu. Atkal pārklājiet ar ūdeni, pievienojot apmēram 2 pirkstus virs pupiņu līmeņa. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Padariet spiediena katlu uz lielas uguns un, kad tā sāk čīkstēt, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pagatavojiet apmēram 30 minūtes vai līdz pupiņas ir mīkstas.

4. Pabeidziet pupiņas:

Pēc vārīšanas laika izslēdziet siltumu un ļaujiet spiedienam iznākt dabiski. Atveriet pannu un pārliecinieties, ka pupiņas ir mīkstas. Ja nepieciešams, pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Ja vēlaties, jūs varat sezonēt pupiņas ar ķiplokiem, sīpoliem un citām jūsu izvēlētajām garšvielām. Vienkārši pagatavojiet tos par atsevišķu pannu un pievienojiet jau pagatavotajām pupiņām.

Papildu padomi:

• Lai paātrinātu vārīšanas procesu, varat izmantot elektriskā spiediena katlu.
• Ja jūs dodat priekšroku biezākam buljonam, vārīšanas beigās mīciet dažus pupiņu graudus.
• Pagatavotas melnās pupiņas var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām.

Tagad, kad jūs zināt, kā pagatavot melnās pupiņas, izmantojiet iespēju pagatavot gardas receptes ar šo daudzpusīgo sastāvdaļu. Laba apetīte!