Ko dara virtuves palīgs?

Ja jūs jau esat domājis, ko dara virtuves palīgs, tas ir pareizajā vietā! Šajā emuārā mēs izpētīsim šī būtiskā profesionāļa pienākumus un uzdevumus jebkurā virtuves komandā.

Virtuves asistenta pienākumi

Virtuves asistentam ir galvenā loma šefpavāru un pavāru aktivitāšu atbalstīšanā. Jūsu pienākumi var atšķirties atkarībā no iestādes un komandas lieluma, bet parasti ietilpst:

• Sagatavojiet sastāvdaļas receptēm;
• sagrieziet, nomizojiet un sasmalciniet pārtiku;
• Nomazgājiet un sanitizējiet traukus un aprīkojumu;
• Saglabājiet virtuves organizāciju un tīrīšanu;
• Palīdzēt traukos montāžā;
• Veiciet pārtiku pirms sagatavošanas;
• Sadarboties izvēlņu izstrādē;
• Kontrolējiet krājumus un veiciet krājumus;
• Pēc higiēnas un pārtikas nekaitīguma standartiem;
• Sadarboties ar vispārējo komandu.

Laba virtuves asistenta īpašības

Papildus tehniskajām prasmēm, kas vajadzīgas uzdevumu veikšanai, labam virtuves palīgam jābūt arī dažām personiskām īpašībām. Starp tiem izceļas:

• Organizācija un veiklība;
• Uzmanība detaļām;
• Spēja strādāt komandā;
• Elastība un pielāgošanās spējas;
• Fiziskā pretestība;
• Kulinārijas paņēmienu pamatzināšanas;
• Apņemšanās un atbildība.

Secinājums

Virtuves asistentam ir galvenā loma virtuves komandā, palīdzot pavāriem un pavāriem dažādos uzdevumos. Jūsu organizācija, veiklība un tehniskās prasmes ir būtiskas, lai pareizi darbotos. Ja jūs domājat turpināt šo karjeru, atcerieties attīstīt nepieciešamās personiskās īpašības un mēģināt uzlabot savas zināšanas ēdiena gatavošanas jomā.