Kas ir praline?

Praline ir konfektes, kas pagatavotas ar cukuru un sausiem augļiem, piemēram, mandelēm, lazdu riekstiem vai valriekstiem. Tas ir ļoti populārs franču virtuvē un tiek izmantots kā pildījums dažāda veida desertos, piemēram, pīrāgos, kūkās un konfektēs.

Kā klājas praliné?

Lai izdarītu Peliné, vispirms ir nepieciešams karamelizēt cukuru pannā. Pēc tam pievienojiet sausos augļus un pastāvīgi samaisiet, līdz cukurs izkūst un pilnībā iesaiņo sausos augļus. Pēc tam šo maisījumu izmet uz ietaukotas virsmas un ļauj tam atdzist. Pēc aukstas līnijas ir sadalīta gabalos un to var izmantot kā pildījumu vai kā pārklājumu dažādos preparātos.

praline variācijas

Pralīnu var veikt ar dažāda veida sausiem augļiem, kā rezultātā tiek veiktas garšas variācijas. Turklāt jūs varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, šokolādi, lai izveidotu dažādas garšu kombinācijas. Piemēram, lazdu riekstu reline tiek plaši izmantota šokolādes ražošanā un ir pazīstama kā “Gianduia”.

praline ieņēmumi

• 200 g cukura
• 200 g mandeļu

Praline izmantošana

Praline var izmantot dažādos veidos ēdiena gatavošanā. Papildus tam, ka to izmanto kā pildījumu pīrāgos, kūkās un šokolādēs, to var izmantot arī kā pārklājumu saldējumā un desertos. Arī pralīnu var patērēt tīru, piemēram, pati konfektes.

Ziņkārības par pralīnu

Praline ir ļoti sena konfekte, kuras izcelsme ir Francijā. Tiek uzskatīts, ka to septiņpadsmitajā gadsimtā ir izveidojis Marshal du Plessis-Praslin pavārs, līdz ar to nosaukums “Praline”. Kopš tā laika Praline ir kļuvusi par plaši izmantotu sastāvdaļu franču konditorejā un tiek novērtēta visā pasaulē.

Es ceru, ka jums patika uzzināt par Praline! Mēģiniet pagatavot recepti mājās un izbaudiet šo gardo konfekti iecienītajos desertos.